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苹果手机里删除的短信可以通过几种方法尝试找回，具体取决于情况。
1、如果您在iTunes或iCloud中备份了设备，那么可以从备份中恢复已删除的短信。
2、使用苹果恢复大师等工具尝试找回，这些工具可以扫描您的设备并寻找已删除的短信，可能可以恢复部分数据，但请注意，使用此类工具时，可能需要越狱或者支付一定费用，并且存在一定的风险，因此请确保从官方渠道下载并遵循正确的操作步骤。
3、如果短信在删除后的30天内被删除，可以尝试使用短信恢复功能，苹果为用户提供了删除短信后的短暂恢复功能，但这取决于具体情况。
如果以上方法都无法找回删除的短信，那么可能无法再恢复了，及时备份重要数据可以避免数据丢失的风险，如有更多问题，可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助。